Indonesien

Kerak Telor

Name: Kerak Telor
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Indonesien
Ingredients: 150 g Klebreis; 2 Stück Enten- oder Hühnereier; 4 EL Geröstete Kokosraspel (Serundeng); 2 EL Getrocknete Garnelen (Ebi); je etwas Schalotten & Chili; je etwas Salz & Zucker

Betawi-Omelett mit Klebreis und Kokos

Kerak Telor ist eine Spezialität der Betawi aus Jakarta und gilt als nostalgisches Festtagsessen.

Klebreis und Ei werden in der Pfanne zu einer knusprigen Kruste gegart und mit gewürztem Kokosraspel bestreut.

Portionen2

Zeit30 Min.

NiveauMittel

Zutaten

Klebreis150 g
Enten- oder Hühnereier2 Stück
Geröstete Kokosraspel (Serundeng)4 EL
Getrocknete Garnelen (Ebi)2 EL
Schalotten & Chilije etwas
Salz & Zuckerje etwas

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Klebreis vorquellen lassen.
Reis in einer Pfanne erhitzen.
Ei mit Gewürzen darüber geben und verteilen.
Ohne Wenden zu einer Kruste garen.
Mit Kokosraspel und getrockneten Garnelen bestreuen.

Mach es original

Klebreis und getrocknete Garnelen findest du in der Asia Boutique.

Zutaten entdecken