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Thailand
Khanom Buang
Thailändische knusprige Mini-Crêpes
Khanom Buang sind knusprige, taco-förmige thailändische Crêpes - oft als thailändische Tacos bezeichnet und ein Liebling der Strassenstände.
Die hauchdünne, knusprige Schale wird mit luftiger Baisercreme gefüllt und mit süssem Kokos-Eigelb-Faden (Foi Thong) oder geraspeltem Kokos belegt.
Portionen12 Stück
Zeit45 Min.
NiveauAnspruchsvoll
Zutaten
- Reismehl & Mungbohnenmehl150 g
- Eiweiss2 Stück
- Zucker80 g
- Kokosraspeln50 g
- Foi Thong (süsser Eigelb-Faden)nach Belieben
- Limettenwasseretwas
★ = original in der Asia Boutique erhältlich
Zubereitung
Mehl mit Wasser zu dünnem Teig verrühren.
Auf heisser Platte zu knusprigen Schälchen backen.
Eiweiss mit Zucker zu fester Creme aufschlagen.
Creme in die Schälchen spritzen.
Mit Foi Thong oder Kokos belegen, zusammenklappen.
Mach es original
Reismehl für Khanom Buang gibt es in der Asia Boutique.