Thailand

Khanom Mor Gaeng

Name: Khanom Mor Gaeng
Total time: 60 min
Yield: 8 Stück
Cuisine: Thailand
Ingredients: 200 g Gekochte Mungbohnen; 4 Stück Eier; 300 ml Kokosmilch; 120 g Palmzucker; 3 EL Frittierte Schalotten; 1 Prise Prise Salz

Thailändischer Mungbohnen-Eierpudding

Khanom Mor Gaeng ist ein gebackener thailändischer Pudding aus Mungbohnen, Eiern und Kokosmilch.

Krosse frittierte Schalotten auf der Oberfläche geben ihm einen typisch herzhaft-süssen Akzent.

Portionen8 Stück

Zeit60 Min.

NiveauMittel

Zutaten

Gekochte Mungbohnen200 g
Eier4 Stück
Kokosmilch300 ml
Palmzucker120 g
Frittierte Schalotten3 EL
Prise Salz1 Prise

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Mungbohnen mit Kokosmilch fein pürieren.
Eier und Palmzucker einrühren.
Masse durch ein Sieb streichen.
In eine Form giessen und im Ofen backen.
Mit frittierten Schalotten bestreuen und abkühlen lassen.

Mach es original

Palmzucker und Kokosmilch findest du in der Asia Boutique.

Zutaten entdecken