Thailand

Khao Kluk Kapi

Name: Khao Kluk Kapi
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Thailand
Ingredients: 400 g Gekochter Reis; 2 EL Garnelenpaste (Kapi); 150 g Süsses Schweinefleisch; 2 Stück Ei; 1/2 Stück Grüne Mango; je etwas Schalotten, Chili & Limette

Mit Garnelenpaste gebratener Reis

Khao Kluk Kapi ist ein thailändischer Reis, der mit fermentierter Garnelenpaste (Kapi) gebraten wird und einen tief umami-würzigen Charakter erhält.

Serviert wird er mit einer Vielzahl von Beilagen wie süssem Schwein, Omelettstreifen, grüner Mango und Limette zum Selbstmischen.

Portionen2

Zeit45 Min.

NiveauMittel

Zutaten

Gekochter Reis400 g
Garnelenpaste (Kapi)2 EL
Süsses Schweinefleisch150 g
Ei2 Stück
Grüne Mango1/2 Stück
Schalotten, Chili & Limetteje etwas

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Garnelenpaste in Öl aromatisch anbraten.
Reis zugeben und gleichmässig damit mischen.
Omelett braten und in Streifen schneiden.
Beilagen rundum auf dem Teller anrichten.
Am Tisch mit grüner Mango und Limette mischen.

Mach es original

Garnelenpaste für Khao Kluk Kapi gibt es in der Asia Boutique.

Zutaten entdecken