Thailand
Khao Pad
Thailändischer Bratreis mit Fischsauce und Limette
Khao Pad ist Thailands Alltagsgericht für jede Tageszeit – schnell, sättigend und endlos variierbar. Anders als der chinesische Bratreis bekommt er seine Würze von Fischsauce statt Sojasauce.
Serviert wird er mit einem Spritzer Limette, frischer Gurke und Prik Nam Pla (Chili in Fischsauce) zum individuellen Abschmecken.
Zutaten
- Gekochter, kalter Jasminreis400 g
- Hähnchenbrust, gewürfelt200 g
- Eier2
- Fischsauce2 EL
- Knoblauch & Zwiebelje 1
- Frühlingszwiebeln & Tomateje 1 Hd.
- Limette & Gurkezum Servieren
★ = original in der Asia Boutique erhältlich
Zubereitung
Knoblauch im heissen Wok anbraten, Huhn zugeben und durchgaren.
An den Rand schieben, Eier einrühren und stocken lassen.
Kalten Reis zugeben und unter Wenden braten.
Mit Fischsauce würzen, Tomate und Frühlingszwiebeln unterheben.
Mit Limette und Gurke servieren.
Mach es original
Eine gute thailändische Fischsauce ist der Schlüssel. In der Asia Boutique erhältlich.