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Thailand
Khao Yam
Südthailändischer Reissalat mit Kräutern
Khao Yam ist ein bunter Reissalat aus Südthailand, bei dem gekochter Reis mit vielen fein geschnittenen Kräutern und Gemüse gemischt wird.
Eine fermentierte Budu-Fischsauce mit Zitronengras und Limettenblättern wird darübergeträufelt und alles am Tisch vermengt.
Portionen3
Zeit30 Min.
NiveauEinfach
Zutaten
- Gekochter Reis400 g
- Geriebene Kokosnuss (geröstet)60 g
- Zitronengras & Limettenblätterje etwas
- Lange Bohnen, Gurke & Sprossje etwas
- Budu- oder Fischsauce3 EL
- Limette & Pomeloje etwas
★ = original in der Asia Boutique erhältlich
Zubereitung
Kokos rösten und Kräuter fein schneiden.
Fischsauce mit Zitronengras zu einem Dressing kochen.
Reis in die Tellermitte geben.
Gemüse, Kräuter und Kokos rundum anrichten.
Mit Dressing und Limette beträufeln und mischen.
Mach es original
Limettenblätter und Fischsauce für Khao Yam gibt es in der Asia Boutique.