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Mongolei
Khorkhog
Mongolischer Eintopf mit heissen Steinen
Khorkhog ist ein mongolisches Festgericht, bei dem Lammfleisch zusammen mit glühend heissen Steinen in einem Behälter gegart wird.
Die Steine geben ihre Hitze von innen ab, sodass das Fleisch saftig und rauchig wird.
Portionen6
Zeit150 Min.
NiveauAnspruchsvoll
Zutaten
- Lammfleisch mit Knochen1,5 kg
- Glatte Flusssteinemehrere
- Kartoffeln & Karotten500 g
- Zwiebeln2 Stück
- Salz & Pfefferje etwas
- Wasser1 Tasse
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Zubereitung
Steine im Feuer glühend heiss machen.
Lamm, Gemüse und heisse Steine schichten.
Mit Salz, Pfeffer und etwas Wasser würzen.
Behälter fest verschliessen.
Etwa zwei Stunden gar dämpfen und vorsichtig öffnen.
Mach es original
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