Thailand

Khua Kling

Name: Khua Kling
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Thailand
Ingredients: 400 g Rinderhack; 3 EL Rote Currypaste; 5 Stück Kaffir-Limettenblätter; 1 EL Junger grüner Pfeffer; 1 EL Fischsauce; je etwas Zitronengras & Chili

Südthailändisches trockenes Currygehacktes

Khua Kling ist ein trockenes, sehr scharfes Curry aus Südthailand, bei dem das Fleisch ohne Kokosmilch gebraten wird.

Eine kräftige Currypaste umhüllt das Gehackte, während Kaffir-Limettenblätter und frischer Pfeffer für Tiefe sorgen.

Portionen3

Zeit30 Min.

NiveauMittel

Zutaten

Rinderhack400 g
Rote Currypaste3 EL
Kaffir-Limettenblätter5 Stück
Junger grüner Pfeffer1 EL
Fischsauce1 EL
Zitronengras & Chilije etwas

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Currypaste in wenig Öl aromatisch anbraten.
Hackfleisch zugeben und krümelig braten.
Mit Fischsauce abschmecken.
Pfeffer und fein geschnittene Limettenblätter zugeben.
Trocken einbraten, bis es würzig duftet, servieren.

Mach es original

Currypaste und Limettenblätter für Khua Kling gibt es in der Asia Boutique.

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