Sri Lanka

Kola Kanda

Name: Kola Kanda
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Sri Lanka
Ingredients: 100 g Roter Reis; 1 Bund Grüne Kräuterblätter (Gotu Kola); 200 ml Kokosmilch; 1 Zehe Knoblauch; 1 TL Kreuzkümmel; etwas Salz

Grüner Kräuterbrei aus Sri Lanka

Kola Kanda ist ein grüner sri-lankischer Reisbrei, der mit dem Saft heilkräftiger Blätter und Kokosmilch zubereitet wird.

Als nahrhaftes Frühstück gilt er als Teil der ayurvedischen Tradition der Insel.

Portionen4

Zeit25 Min.

NiveauEinfach

Zutaten

Roter Reis100 g
Grüne Kräuterblätter (Gotu Kola)1 Bund
Kokosmilch200 ml
Knoblauch1 Zehe
Kreuzkümmel1 TL
Salzetwas

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Roten Reis weich kochen.
Kräuterblätter mit Wasser zu grünem Saft mixen und sieben.
Reis mit dem Kräutersaft pürieren.
Kokosmilch und Gewürze einrühren.
Kurz erwärmen und warm trinken.

Mach es original

Roter Reis und Kokosmilch findest du in der Asia Boutique.

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