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Indonesien
Kolak
Banane und Süsskartoffel in Kokos-Palmzucker
Kolak ist ein indonesisches Dessert aus Banane und Süsskartoffel, die in Kokosmilch mit Palmzucker und Pandan gekocht werden.
Besonders im Fastenmonat Ramadan wird es zum Fastenbrechen warm oder gekühlt genossen.
Portionen4
Zeit30 Min.
NiveauEinfach
Zutaten
- Kochbananen3 Stück
- Süsskartoffel300 g
- Kokosmilch400 ml
- Palmzucker100 g
- Pandanblatt1 Stück
- Salz1 Prise
★ = original in der Asia Boutique erhältlich
Zubereitung
Süsskartoffel würfeln und in Wasser vorgaren.
Palmzucker mit Pandan und etwas Wasser auflösen.
Kokosmilch und eine Prise Salz zugeben.
Banane und Süsskartoffel darin weich köcheln.
Warm oder gekühlt servieren.
Mach es original
Palmzucker und Pandan für Kolak gibt es in der Asia Boutique.