Korea

Kongbiji Jjigae

Name: Kongbiji Jjigae
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Korea
Ingredients: 200 g Sojabohnen (eingeweicht); 150 g Reife Kimchi; 2 Zehen Knoblauch; 1 EL Sojasauce; 1 Stange Frühlingszwiebel; 1 TL Sesamöl

Eintopf aus gemahlenen Sojabohnen

Kongbiji Jjigae ist ein cremiger koreanischer Eintopf aus fein gemahlenen, eingeweichten Sojabohnen - ein nahrhaftes, sparsames Hausgericht.

Mit Kimchi und etwas Schweinefleisch verfeinert, ist die Konsistenz weich und sämig, der Geschmack nussig und mild.

Portionen3

Zeit40 Min.

NiveauMittel

Zutaten

Sojabohnen (eingeweicht)200 g
Reife Kimchi150 g
Knoblauch2 Zehen
Sojasauce1 EL
Frühlingszwiebel1 Stange
Sesamöl1 TL

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Sojabohnen mit etwas Wasser fein mahlen.
Kimchi mit Knoblauch kurz anbraten.
Gemahlene Sojabohnen und Wasser zugeben.
Unter Rühren sämig köcheln.
Mit Sojasauce, Frühlingszwiebel und Sesamöl abschmecken.

Mach es original

Sojabohnen für Kongbiji Jjigae gibt es in der Asia Boutique.

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