Korea

Kongnamul Guk

Name: Kongnamul Guk
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: Korea
Ingredients: 300 g Sojabohnensprossen; 1 Handvoll Getrocknete Sardellen; 1 Stück Kombu; 2 Zehen Knoblauch; 2 Stangen Frühlingszwiebel; nach Geschmack Salz

Klare Sojasprossen-Suppe

Kongnamul Guk ist eine leichte, klare Suppe aus Sojabohnensprossen - ein beruhigendes Alltagsgericht und beliebtes Hausmittel gegen Kater.

Die knackigen Sprossen geben der einfachen Brühe eine nussige Tiefe; ein Spritzer Chili sorgt für Wärme.

Portionen3

Zeit25 Min.

NiveauEinfach

Zutaten

Sojabohnensprossen300 g
Getrocknete Sardellen1 Handvoll
Kombu1 Stück
Knoblauch2 Zehen
Frühlingszwiebel2 Stangen
Salznach Geschmack

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Sardellen und Kombu in Wasser zu Brühe köcheln, abseihen.
Sojasprossen und Knoblauch zugeben.
Ohne ständiges Umrühren köcheln, bis die Sprossen gar sind.
Mit Salz abschmecken.
Mit Frühlingszwiebel bestreut servieren.

Mach es original

Kombu für Kongnamul Guk gibt es in der Asia Boutique.

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