Thailand

Kor Moo Yang

Name: Kor Moo Yang
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Thailand
Ingredients: 600 g Schweinenacken; je 2 EL Sojasauce & Austernsauce; je etwas Knoblauch & Korianderwurzel; 1 EL Geröstetes Reismehl; je etwas Chiliflocken & Fischsauce; je etwas Limette & Palmzucker

Gegrillter Schweinenacken aus dem Isaan

Kor Moo Yang ist gegrillter Schweinenacken aus dem Nordosten Thailands, geschätzt für seine zarte Marmorierung.

Mariniert in Sojasauce, Knoblauch und Koriander wird er mit einem scharfen Nam-Jim-Jaew-Dip serviert.

Portionen4

Zeit40 Min.

NiveauMittel

Zutaten

Schweinenacken600 g
Sojasauce & Austernsauceje 2 EL
Knoblauch & Korianderwurzelje etwas
Geröstetes Reismehl1 EL
Chiliflocken & Fischsauceje etwas
Limette & Palmzuckerje etwas

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Schweinenacken mit Sojasauce und Knoblauch marinieren.
Einige Stunden ziehen lassen.
Auf dem Grill langsam garen.
Dip aus Fischsauce, Limette, Chili und Reismehl rühren.
Fleisch in Scheiben schneiden und mit Dip servieren.

Mach es original

Geröstetes Reismehl und Fischsauce findest du in der Asia Boutique.

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