Alle Rezepte
Korea
Sundae
Koreanische Blut- und Glasnudelwurst
Sundae ist eine koreanische Wurst, bei der Schweinedarm mit Glasnudeln, Klebreis und Blut gefüllt und gedämpft wird.
Als beliebtes Strassen- und Marktessen wird sie in Scheiben mit gewürztem Salz serviert.
Portionen4
Zeit90 Min.
NiveauAnspruchsvoll
Zutaten
- Schweinedarm1 m
- Glasnudeln (Dangmyeon)150 g
- Schweineblut300 ml
- Klebreis100 g
- Frühlingszwiebel & Knoblauchje etwas
- Perilla & Salzje etwas
★ = original in der Asia Boutique erhältlich
Zubereitung
Darm gründlich reinigen und vorbereiten.
Glasnudeln, Reis, Blut und Gewürze vermengen.
Die Masse locker in den Darm füllen.
Enden binden und etwa eine Stunde dämpfen.
Abkühlen lassen, in Scheiben mit Gewürzsalz servieren.
Mach es original
Glasnudeln und Perilla für Sundae gibt es in der Asia Boutique.