Indien

Kori Gassi

Name: Kori Gassi
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Indien
Ingredients: 800 g Hähnchenteile; 150 g Geriebene Kokosnuss; 6 Stück Getrocknete rote Chilis; je 1 TL Koriander- & Kreuzkümmelsamen; 1 EL Tamarinde; je etwas Zwiebel & Knoblauch

Mangalorisches Hühnercurry mit Kokos

Kori Gassi ist ein würziges Hühnercurry der Bunt-Gemeinschaft aus Mangalore an der Küste Karnatakas.

Die Sauce aus geröstetem Kokos und Chili wird traditionell mit weichen Reis-Hohlröllchen serviert.

Portionen4

Zeit60 Min.

NiveauMittel

Zutaten

Hähnchenteile800 g
Geriebene Kokosnuss150 g
Getrocknete rote Chilis6 Stück
Koriander- & Kreuzkümmelsamenje 1 TL
Tamarinde1 EL
Zwiebel & Knoblauchje etwas

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Kokos, Chilis und Gewürze trocken rösten.
Mit etwas Wasser zu einer Paste mahlen.
Zwiebeln anbraten und die Paste zugeben.
Huhn und Tamarinde einrühren.
In der Kokossauce gar schmoren.

Mach es original

Getrocknete Chilis und Tamarinde findest du in der Asia Boutique.

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