Thailand

Kuay Jab

Name: Kuay Jab
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: Thailand
Ingredients: 250 g Breite Reisnudeln (gerollt); 200 g Knuspriger Schweinebauch; 500 g Schweineknochen (Brühe); 1 EL Weisser Pfeffer; je etwas Sojasauce & Knoblauch; 3 Stück Eier

Gerollte Reisnudeln in würziger Brühe

Kuay Jab Nam Sai ist eine Bangkoker Nudelsuppe mit zu Röllchen gerollten Reisnudeln in einer klaren, mit weissem Pfeffer gewürzten Brühe.

Knuspriger Schweinebauch, Innereien und ein weiches Ei machen sie zu einem herzhaften, pfeffrigen Strassengericht.

Portionen3

Zeit50 Min.

NiveauMittel

Zutaten

Breite Reisnudeln (gerollt)250 g
Knuspriger Schweinebauch200 g
Schweineknochen (Brühe)500 g
Weisser Pfeffer1 EL
Sojasauce & Knoblauchje etwas
Eier3 Stück

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Schweineknochen zu klarer Brühe auskochen.
Mit reichlich weissem Pfeffer und Sojasauce würzen.
Reisnudeln in der Brühe garen.
Mit knusprigem Schweinebauch und Ei toppen.
Mit geröstetem Knoblauch bestreut servieren.

Mach es original

Reisnudeln für Kuay Jab gibt es in der Asia Boutique.

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