Malaysia

Kuih Bingka

Name: Kuih Bingka
Total time: 70 min
Yield: 12 Stück
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 500 g Geriebene Tapiokawurzel; 300 ml Kokosmilch; 150 g Zucker; 2 Stück Eier; 1 TL Pandan-Extrakt; 1 Prise Prise Salz

Gebackener Tapioka-Kokos-Kuchen

Kuih Bingka ist ein gebackener malaiischer Kuchen aus geriebener Tapiokawurzel und Kokosmilch.

Die goldbraune Oberfläche und die zähe, leicht durchscheinende Krume sind charakteristisch.

Portionen12 Stück

Zeit70 Min.

NiveauMittel

Zutaten

Geriebene Tapiokawurzel500 g
Kokosmilch300 ml
Zucker150 g
Eier2 Stück
Pandan-Extrakt1 TL
Prise Salz1 Prise

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Geriebene Tapioka mit Kokosmilch verrühren.
Zucker, Eier und Pandan zugeben.
Masse in eine gefettete Form giessen.
Im Ofen backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Auskühlen lassen und in Stücke schneiden.

Mach es original

Pandan und Kokosmilch findest du in der Asia Boutique.

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