Malaysia

Kuih Kosui

Name: Kuih Kosui
Total time: 50 min
Yield: 10 Stück
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 150 g Reismehl; 60 g Tapiokastärke; 150 g Palmzucker (Gula Melaka); 150 g Frisch geriebener Kokos; wenig Alkalisches Wasser (Lauge); 1 Prise Prise Salz

Gedämpfte Palmzuckergelees mit Kokos

Kuih Kosui sind gedämpfte, wackelige Reismehlgelees, die in kleinen Schälchen zubereitet werden.

Gefärbt mit Palmzucker oder Pandan, werden sie in frisch geriebenem Kokos gewälzt serviert.

Portionen10 Stück

Zeit50 Min.

NiveauMittel

Zutaten

Reismehl150 g
Tapiokastärke60 g
Palmzucker (Gula Melaka)150 g
Frisch geriebener Kokos150 g
Alkalisches Wasser (Lauge)wenig
Prise Salz1 Prise

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Palmzucker in Wasser auflösen.
Mit Reismehl und Tapiokastärke zu glattem Teig rühren.
In kleine Schälchen füllen.
Etwa 20 Minuten dämpfen, bis sie fest sind.
Auskühlen lassen und in gesalzenem Kokos wälzen.

Mach es original

Palmzucker und Reismehl findest du in der Asia Boutique.

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