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Malaysia
Kuih Lapis
Gedämpfter neunschichtiger Reiskuchen
Kuih Lapis ist ein bunter, gedämpfter Schichtkuchen aus Reis- und Tapiokamehl, beliebt in Malaysia und Indonesien.
Die einzelnen Schichten werden nacheinander gedämpft; das fertige Kuih wird Schicht für Schicht abgezogen und gegessen.
Portionen12 Stück
Zeit60 Min.
NiveauMittel
Zutaten
- Reismehl150 g
- Tapiokamehl100 g
- Kokosmilch400 ml
- Zucker150 g
- Pandan & Lebensmittelfarbeje etwas
- Salz1 Prise
★ = original in der Asia Boutique erhältlich
Zubereitung
Mehle, Kokosmilch und Zucker zu glattem Teig verrühren.
Teig teilen und in zwei Farben einfärben.
Eine dünne Schicht in die Form giessen und dämpfen.
Schicht um Schicht abwechselnd auftragen und dämpfen.
Vollständig auskühlen lassen und in Stücke schneiden.
Mach es original
Tapiokamehl und Pandan für Kuih Lapis gibt es in der Asia Boutique.