Malaysia

Kuih Seri Muka

Name: Kuih Seri Muka
Total time: 70 min
Yield: 9 Stück
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 300 g Klebreis; 300 ml Kokosmilch; 3 Stück Eier; 4 EL Pandansaft; 120 g Zucker; 3 EL Mehl

Zweischichtiger Pandan-Klebreis-Kuchen

Kuih Seri Muka ist ein beliebter zweischichtiger Snack aus Malaysia: unten gedämpfter Klebreis, oben eine grüne Pandan-Kokos-Creme.

Der Name bedeutet sinngemäss „schönes Gesicht“ - die leuchtend grüne Oberfläche stammt vom Saft frischer Pandanblätter.

Portionen9 Stück

Zeit70 Min.

NiveauAnspruchsvoll

Zutaten

Klebreis300 g
Kokosmilch300 ml
Eier3 Stück
Pandansaft4 EL
Zucker120 g
Mehl3 EL

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Klebreis mit Kokosmilch dämpfen und in eine Form pressen.
Eier, Zucker, restliche Kokosmilch, Pandansaft und Mehl verquirlen.
Creme auf die Reisschicht giessen.
Erneut dämpfen, bis die obere Schicht fest ist.
Auskühlen lassen und in Quadrate schneiden.

Mach es original

Pandan und Klebreis für Kuih Seri Muka gibt es in der Asia Boutique.

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