Malaysia

Kuih Talam

Name: Kuih Talam
Total time: 60 min
Yield: 9 Stück
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 120 g Reismehl; 60 g Tapiokamehl; 400 ml Kokosmilch; 100 ml Pandansaft; 120 g Zucker; 1 Prise Salz

Zweischichtiger Pandan-Kokos-Pudding

Kuih Talam ist ein gedämpftes malaiisches Dessert aus zwei Schichten: einer süssen grünen Pandanschicht und einer salzigen weissen Kokosschicht.

Der Kontrast aus süss und salzig sowie die zarte, wackelige Textur machen es zu einem beliebten Teegebäck.

Portionen9 Stück

Zeit60 Min.

NiveauMittel

Zutaten

Reismehl120 g
Tapiokamehl60 g
Kokosmilch400 ml
Pandansaft100 ml
Zucker120 g
Salz1 Prise

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Grüne Schicht aus Reismehl, Pandan und Zucker anrühren.
Grüne Schicht in die Form giessen und andampfen.
Weisse Kokosschicht mit etwas Salz anrühren.
Auf die grüne Schicht giessen und fertig dämpfen.
Vollständig abkühlen lassen und in Stücke schneiden.

Mach es original

Pandan und Tapiokamehl für Kuih Talam gibt es in der Asia Boutique.

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