Sri Lanka

Kukul Mas Curry

Name: Kukul Mas Curry
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Sri Lanka
Ingredients: 800 g Hähnchenteile; 2 EL Geröstetes Currypulver; je etwas Curryblätter & Pandanblatt; 300 ml Kokosmilch; je etwas Zwiebel & Knoblauch; je etwas Zimt & Chilipulver

Sri-lankisches Hühnercurry mit dunklen Gewürzen

Kukul Mas Curry ist ein typisch sri-lankisches Hühnercurry, dessen Tiefe von geröstetem Currypulver stammt.

Pandanblatt, Curryblätter und Zimt verleihen der Sauce ihr unverwechselbares Inselaroma.

Portionen4

Zeit55 Min.

NiveauMittel

Zutaten

Hähnchenteile800 g
Geröstetes Currypulver2 EL
Curryblätter & Pandanblattje etwas
Kokosmilch300 ml
Zwiebel & Knoblauchje etwas
Zimt & Chilipulverje etwas

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Huhn mit Currypulver und Salz marinieren.
Zwiebeln, Curryblätter und Pandan anbraten.
Huhn zugeben und rundum anbraten.
Mit Kokosmilch ablöschen und köcheln.
Bis das Fleisch zart und die Sauce dick ist garen.

Mach es original

Geröstetes Currypulver und Curryblätter findest du in der Asia Boutique.

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