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Nepal
Kwati
Newari-Suppe aus neun gekeimten Bohnen
Kwati ist eine nahrhafte Newari-Suppe aus neun verschiedenen gekeimten Hülsenfrüchten, traditionell zum Fest Janai Purnima gekocht.
Die gekeimten Bohnen werden mit Ingwer, Knoblauch und Gewürzen zu einem kräftigen, gesunden Eintopf verarbeitet.
Portionen4
Zeit60 Min.
NiveauMittel
Zutaten
- Neun gekeimte Bohnen400 g
- Ingwer & Knoblauchje etwas
- Kreuzkümmel & Kurkumaje etwas
- Zwiebel & Tomateje etwas
- Ghee & Lorbeerje etwas
- Koriander & Salzje etwas
★ = original in der Asia Boutique erhältlich
Zubereitung
Die gekeimten Bohnen waschen und vorkochen.
Zwiebel, Ingwer und Knoblauch in Ghee anbraten.
Kreuzkümmel, Kurkuma und Tomate zugeben.
Bohnen zugeben und mit Wasser weich köcheln.
Mit Koriander und Salz abschmecken, mit Reis servieren.
Mach es original
Gewürze für Kwati gibt es in der Asia Boutique.