China

Laba Zhou

Name: Laba Zhou
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: China
Ingredients: 200 g Klebreis & Rundkornreis; 150 g Gemischte Bohnen (Azuki, Mungo); 100 g Hirse & Gerste; 100 g Getrocknete Datteln & Lotuskerne; je etwas Erdnüsse & Longan; nach Geschmack Zucker oder Steinzucker

Achtschätze-Reisbrei zum Laba-Fest

Laba Zhou ist ein süsser chinesischer Brei aus vielen Körnern, Bohnen und Trockenfrüchten.

Traditionell wird er am achten Tag des zwölften Mondmonats, dem Laba-Fest, zubereitet.

Portionen6

Zeit90 Min.

NiveauMittel

Zutaten

Klebreis & Rundkornreis200 g
Gemischte Bohnen (Azuki, Mungo)150 g
Hirse & Gerste100 g
Getrocknete Datteln & Lotuskerne100 g
Erdnüsse & Longanje etwas
Zucker oder Steinzuckernach Geschmack

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Bohnen und Körner über Nacht einweichen.
Mit reichlich Wasser aufsetzen.
Lange köcheln und gelegentlich rühren.
Datteln, Lotuskerne und Erdnüsse zugeben.
Bis zur breiigen Konsistenz garen und süssen.

Mach es original

Lotuskerne und Azukibohnen findest du in der Asia Boutique.

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