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Malaysia
Laksam
Gerollte Reisnudeln in Fisch-Kokossauce aus Kelantan
Laksam ist ein Gericht aus dem nordmalaysischen Kelantan mit breiten, gerollten Reisnudeln.
Übergossen werden sie mit einer cremigen Sauce aus pürierten Fischen und Kokosmilch.
Portionen4
Zeit60 Min.
NiveauMittel
Zutaten
- Reismehl200 g
- Weisser Fisch400 g
- Kokosmilch400 ml
- Schalotten & Zitronengrasje etwas
- Frische Kräuter & Gurkezum Servieren
- Salz & Pfefferje etwas
★ = original in der Asia Boutique erhältlich
Zubereitung
Reismehlteig zu dünnen Fladen dämpfen und aufrollen.
Fisch garen und fein pürieren.
Mit Schalotten, Zitronengras und Kokosmilch köcheln.
Zur cremigen Sauce einkochen.
Nudelrollen mit Sauce, Kräutern und Gurke servieren.
Mach es original
Reismehl und Kokosmilch findest du in der Asia Boutique.