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Malaysia
Lemang
Klebreis im Bambusrohr gegart
Lemang ist ein malaiisches Festtagsgericht aus Klebreis und Kokosmilch, das in mit Bananenblättern ausgekleideten Bambusrohren gegart wird.
Über glühender Kohle langsam geröstet, ist es besonders zu Hari Raya ein Höhepunkt der Festtafel.
Portionen6
Zeit4 Std.
NiveauAnspruchsvoll
Zutaten
- Klebreis500 g
- Kokosmilch500 ml
- Bananenblättermehrere
- Bambusrohre3 Stück
- Salz1 TL
★ = original in der Asia Boutique erhältlich
Zubereitung
Klebreis einweichen und abtropfen lassen.
Bambusrohre mit Bananenblättern auskleiden.
Reis einfüllen und mit gesalzener Kokosmilch begiessen.
Über glühender Kohle langsam rösten.
Auskühlen lassen und in Scheiben schneiden.
Mach es original
Klebreis und Kokosmilch findest du in der Asia Boutique.