China

Liang Ban Mu Er

Name: Liang Ban Mu Er
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: China
Ingredients: 40 g Getrocknete Holzohrpilze; 2 EL Reisessig; 3 Zehen Knoblauch; je 1 EL Sojasauce & Chiliöl; je etwas Korianders & Frühlingszwiebel; je etwas Zucker & Sesamöl

Kalter Salat aus Holzohrpilzen

Liang Ban Mu Er ist ein erfrischender kalter chinesischer Salat aus knackigen schwarzen Holzohrpilzen.

Eingelegt in Essig, Knoblauch und Chiliöl ist er eine beliebte Vorspeise mit angenehmem Biss.

Portionen4

Zeit20 Min.

NiveauEinfach

Zutaten

Getrocknete Holzohrpilze40 g
Reisessig2 EL
Knoblauch3 Zehen
Sojasauce & Chiliölje 1 EL
Korianders & Frühlingszwiebelje etwas
Zucker & Sesamölje etwas

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Holzohren einweichen und kurz blanchieren.
In Eiswasser abschrecken und abtropfen.
Sauce aus Essig, Sojasauce, Knoblauch und Chiliöl rühren.
Holzohren in der Sauce wenden.
Mit Koriander und Sesamöl servieren.

Mach es original

Holzohrpilze und Chiliöl findest du in der Asia Boutique.

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