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Indien
Litti Chokha
Gefüllte Teigbällchen mit zerdrücktem Gemüse aus Bihar
Litti Chokha ist ein rustikales Gericht aus Bihar: Weizenteigbällchen, gefüllt mit geröstetem Kichererbsenmehl (Sattu).
Über Glut gebacken werden sie mit Ghee beträufelt und mit Chokha serviert, einem würzigen Püree aus geröstetem Gemüse.
Portionen4
Zeit60 Min.
NiveauMittel
Zutaten
- Weizenmehl300 g
- Sattu (geröstetes Kichererbsenmehl)150 g
- Aubergine & Kartoffelje etwas
- Tomate2 Stück
- Ingwer, Knoblauch & Chilije etwas
- Ghee & Senfölje etwas
★ = original in der Asia Boutique erhältlich
Zubereitung
Sattu mit Gewürzen, Ingwer und Senföl zur Füllung mischen.
Teigbällchen formen, füllen und verschliessen.
Über Glut oder im Ofen backen, bis sie gar sind.
Aubergine, Kartoffel und Tomate rösten und zerdrücken (Chokha).
Litti mit Ghee beträufeln und mit Chokha servieren.
Mach es original
Sattu und Senföl für Litti Chokha gibt es in der Asia Boutique.