Malaysia

Lor Bak

Name: Lor Bak
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 400 g Schweinefleisch (in Streifen); 2 Blätter Getrocknete Tofuhaut; 1 TL Fünf-Gewürze-Pulver; je 1 EL Sojasauce & Austernsauce; je etwas Knoblauch & Ei; 1 EL Speisestärke (für den Dip)

Fünf-Gewürze-Schweinerollen in Tofuhaut

Lor Bak sind frittierte Schweinefleischrollen aus der Hokkien-Küche Penangs, gewürzt mit Fünf-Gewürze-Pulver und in Tofuhaut gewickelt.

Die knusprigen Rollen werden in Scheiben geschnitten und mit einer dicken Lor-Dip-Sauce und Chilisauce serviert.

Portionen4

Zeit60 Min.

NiveauAnspruchsvoll

Zutaten

Schweinefleisch (in Streifen)400 g
Getrocknete Tofuhaut2 Blätter
Fünf-Gewürze-Pulver1 TL
Sojasauce & Austernsauceje 1 EL
Knoblauch & Eije etwas
Speisestärke (für den Dip)1 EL

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Schweinefleisch mit Fünf-Gewürz, Soja und Knoblauch marinieren.
Tofuhaut einweichen und mit der Füllung belegen.
Fest zu Rollen wickeln.
Knusprig frittieren und in Scheiben schneiden.
Mit dicker Lor-Sauce und Chilisauce servieren.

Mach es original

Fünf-Gewürze-Pulver und Tofuhaut für Lor Bak gibt es in der Asia Boutique.

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