Lor Mee sind dicke gelbe Nudeln in einer sämigen, dunklen Sauce, gewürzt mit Fünf-Gewürz und mit Stärke gebunden - eine Spezialität der Hokkien-Gemeinschaft.
Getoppt mit Schweinefleisch, Ei und Fischkuchen, wird es mit Knoblauch, Chili und einem Spritzer Essig nach Geschmack verfeinert.
Portionen3
Zeit50 Min.
NiveauMittel
Zutaten
Dicke gelbe Nudeln★300 g
Schweinebauch★250 g
Fünf-Gewürze-Pulver★1 TL
Dunkle Sojasauce★2 EL
Speisestärke★2 EL
Eier & Knoblauchje etwas
★ = original in der Asia Boutique erhältlich
Zubereitung
1
Schweinebauch mit Fünf-Gewürz und Sojasauce schmoren.
2
Die Brühe mit Stärke zu dicker Sauce binden.
3
Nudeln garen und in Schalen geben.
4
Mit der Sauce übergiessen.
5
Mit Fleisch, Ei und Knoblauch toppen, mit Essig servieren.
Mach es original
Fünf-Gewürze-Pulver für Lor Mee gibt es in der Asia Boutique.
