China

Ma Lai Go

Name: Ma Lai Go
Total time: 60 min
Yield: 8 Stück
Cuisine: China
Ingredients: 200 g Mehl; 120 g Brauner Zucker; 3 Stück Eier; 3 EL Gezuckerte Kondensmilch; 1 TL Backpulver; 3 EL Öl

Gedämpfter malaiischer Biskuit aus Hongkong

Ma Lai Go ist ein luftiger gedämpfter Kuchen, der zum kantonesischen Dim Sum gehört und seine bernsteinbraune Farbe von braunem Zucker erhält.

Der Teig ruht stundenlang, sodass er beim Dämpfen eine schwammartige, feuchte Krume entwickelt.

Portionen8 Stück

Zeit60 Min.

NiveauEinfach

Zutaten

Mehl200 g
Brauner Zucker120 g
Eier3 Stück
Gezuckerte Kondensmilch3 EL
Backpulver1 TL
Öl3 EL

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Eier mit braunem Zucker schaumig schlagen.
Kondensmilch und Öl unterrühren.
Mehl und Backpulver vorsichtig unterheben.
Teig abgedeckt zwei Stunden ruhen lassen.
In Förmchen füllen und 20 Minuten dämpfen.

Mach es original

Braunen Zucker und Kondensmilch findest du in der Asia Boutique.

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