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Korea
Makguksu
Kalte Buchweizennudeln aus Gangwon
Makguksu ist eine Spezialität der bergigen Provinz Gangwon: kalte Buchweizennudeln mit einer scharf-süssen Sauce.
Der Name deutet auf die einfache, „grobe” Zubereitung hin; im Sommer sind die erfrischenden Nudeln besonders beliebt.
Portionen2
Zeit30 Min.
NiveauEinfach
Zutaten
- Buchweizennudeln250 g
- Gochujang2 EL
- Reisessig & Zuckerje 1 EL
- Gurke & Karotteje etwas
- Kimchi100 g
- Sesamöl & Norije etwas
★ = original in der Asia Boutique erhältlich
Zubereitung
Buchweizennudeln garen und eiskalt abspülen.
Gochujang mit Essig, Zucker und Sesamöl verrühren.
Gurke und Karotte in feine Streifen schneiden.
Nudeln mit der Sauce mischen.
Mit Gemüse, Kimchi und Nori toppen, kalt servieren.
Mach es original
Buchweizennudeln und Gochujang für Makguksu gibt es in der Asia Boutique.