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Indien
Malpua
Indische Pfannküchlein in Zuckersirup
Malpua sind kleine, frittierte indische Pfannküchlein, die in duftendem Zuckersirup getränkt werden.
Zu Festen wie Holi und im Ramadan beliebt, werden sie oft mit Rabri (eingekochter Milch) und Pistazien serviert.
Portionen8 Stück
Zeit40 Min.
NiveauMittel
Zutaten
- Weizenmehl150 g
- Milch200 ml
- Zucker200 g
- Kardamom & Safranje etwas
- Ghee zum Frittierenreichlich
- Pistazienzum Garnieren
★ = original in der Asia Boutique erhältlich
Zubereitung
Mehl mit Milch zu glattem Teig verrühren, ruhen lassen.
Zucker mit Wasser, Kardamom und Safran zu Sirup kochen.
Kleine Pfannküchlein in Ghee goldbraun frittieren.
Sofort in den warmen Sirup tauchen.
Mit Pistazien bestreut servieren.
Mach es original
Safran und Kardamom für Malpua gibt es in der Asia Boutique.