„Chai“ heisst schlicht Tee – „Masala Chai“ der gewürzte Milchtee, der in Indien überall vom Chaiwala gekocht wird. Schwarztee köchelt mit Milch, Ingwer und Gewürzen zu einem wärmenden Aufguss.
Jede Familie hat ihre Mischung: Kardamom, Zimt, Nelke, Ingwer, manchmal Pfeffer. Süss, aromatisch und belebend.
Portionen2
Zeit15 Min.
NiveauEinfach
Zutaten
Schwarztee (Assam)★2 TL
Milch300 ml
Ingwer, frisch1 Stück
Kardamom, Zimt, Nelke★je etwas
Zucker2 EL
★ = original in der Asia Boutique erhältlich
Zubereitung
1
Gewürze leicht anstossen, mit Wasser, Ingwer und Tee aufkochen.
2
Milch und Zucker zugeben.
3
5 Min. köcheln lassen, bis der Tee kräftig und aromatisch ist.
4
Durch ein Sieb in Tassen giessen.
Mach es original
Assam-Tee und ganze Gewürze ergeben den echten Chai. In der Asia Boutique erhältlich.
