Japan

Menchi Katsu

Name: Menchi Katsu
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Japan
Ingredients: 400 g Hackfleisch (Rind & Schwein); 1 Stück Zwiebel; 100 g Panko; je etwas Mehl & Ei; zum Servieren Tonkatsu-Sauce; reichlich Öl zum Frittieren

Panierte Hackfleisch-Frikadelle

Menchi Katsu ist eine panierte, frittierte Frikadelle aus Hackfleisch - ein beliebtes Yoshoku-Gericht der japanisch-westlichen Küche.

Aussen knusprig, innen saftig durch fein gehackte Zwiebeln, wird sie mit Tonkatsu-Sauce und Kohl serviert.

Portionen3

Zeit40 Min.

NiveauMittel

Zutaten

Hackfleisch (Rind & Schwein)400 g
Zwiebel1 Stück
Panko100 g
Mehl & Eije etwas
Tonkatsu-Saucezum Servieren
Öl zum Frittierenreichlich

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Zwiebel fein hacken, mit Hackfleisch und Gewürzen kneten.
Zu flachen Frikadellen formen.
In Mehl, Ei und Panko wenden.
In heissem Öl goldbraun frittieren.
Mit Tonkatsu-Sauce und Kohl servieren.

Mach es original

Panko und Tonkatsu-Sauce für Menchi Katsu gibt es in der Asia Boutique.

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