Indonesien

Mie Aceh

Name: Mie Aceh
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Indonesien
Ingredients: 300 g Dicke gelbe Nudeln; 250 g Garnelen & Tintenfisch; 3 EL Currypaste (Kreuzkümmel, Kurkuma); je etwas Tomate & Chili; je etwas Sojasprossen & Sellerie; je etwas Schalotten & Knoblauch

Würzige Curry-Nudeln aus Aceh

Mie Aceh sind kräftige Nudeln aus der Provinz Aceh an der Nordspitze Sumatras, geprägt von indischen und arabischen Gewürzeinflüssen.

Dicke gelbe Nudeln werden mit einer Curry-Gewürzpaste und Meeresfrüchten gebraten, oft auch als Suppenvariante serviert.

Portionen2

Zeit45 Min.

NiveauMittel

Zutaten

Dicke gelbe Nudeln300 g
Garnelen & Tintenfisch250 g
Currypaste (Kreuzkümmel, Kurkuma)3 EL
Tomate & Chilije etwas
Sojasprossen & Sellerieje etwas
Schalotten & Knoblauchje etwas

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Currypaste mit Schalotten und Knoblauch anbraten.
Meeresfrüchte zugeben und anbraten.
Tomate, Chili und etwas Brühe einrühren.
Nudeln und Sojasprossen zugeben und durchschwenken.
Mit Sellerie bestreut servieren.

Mach es original

Currygewürze für Mie Aceh gibt es in der Asia Boutique.

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