Indonesien

Mie Kocok

Name: Mie Kocok
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Indonesien
Ingredients: 400 g Gelbe Eiernudeln; 300 g Rindersehne (Kikil); 1,5 l Rinderbrühe; 150 g Sojasprossen; je etwas Knoblauch & Limette; je etwas Frühlingszwiebel & Sellerie

Bandung-Nudelsuppe mit Rindersehne

Mie Kocok ist eine Nudelsuppe aus Bandung mit gelben Eiernudeln und zarter Rindersehne.

Eine kräftige Rinderbrühe und Limette geben ihr den typischen, vollmundigen Geschmack.

Portionen4

Zeit90 Min.

NiveauMittel

Zutaten

Gelbe Eiernudeln400 g
Rindersehne (Kikil)300 g
Rinderbrühe1,5 l
Sojasprossen150 g
Knoblauch & Limetteje etwas
Frühlingszwiebel & Sellerieje etwas

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Rindersehne lange weich kochen und in Stücke schneiden.
Brühe mit Knoblauch würzen.
Nudeln und Sojasprossen blanchieren.
In Schalen mit Sehne anrichten.
Mit heisser Brühe übergiessen und mit Limette servieren.

Mach es original

Eiernudeln findest du in der Asia Boutique.

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