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Japan
Mizutaki
Hühner-Hotpot aus Fukuoka
Mizutaki ist ein klarer Hühner-Hotpot aus Fukuoka, bei dem Huhn lange gekocht wird, bis die Brühe milchig und reichhaltig wird.
Am Tisch werden Gemüse und Tofu in der Brühe gegart und mit Ponzu-Sauce getunkt.
Portionen4
Zeit90 Min.
NiveauAnspruchsvoll
Zutaten
- Huhn mit Knochen1 kg
- Chinakohl400 g
- Tofu200 g
- Lauch & Pilzeje etwas
- Ponzu-Saucezum Dippen
- Frühlingszwiebel & Yuzukoshoje etwas
★ = original in der Asia Boutique erhältlich
Zubereitung
Huhn lange köcheln, bis die Brühe milchig ist.
Brühe leicht salzen.
Gemüse und Tofu am Tisch in der Brühe garen.
Mit Ponzu-Sauce servieren.
Zum Schluss Reis oder Nudeln in der Brühe garen.
Mach es original
Ponzu und Yuzukosho für Mizutaki gibt es in der Asia Boutique.