Laos

Mok Pa

Name: Mok Pa
Total time: 60 min
Yield: 3
Cuisine: Laos
Ingredients: 500 g Fischfilet; je etwas Zitronengras & Schalotten; je etwas Dill & Frühlingszwiebel; 2 EL Geröstetes Reispulver; je etwas Fischsauce & Chili; zum Wickeln Bananenblätter

Laotischer gedämpfter Fisch im Bananenblatt

Mok Pa ist ein laotisches Gericht aus gewürztem Fisch, der in Bananenblätter gewickelt und gedämpft wird.

Eine Paste aus Zitronengras, Dill, Chili und geröstetem Reispulver gibt dem zarten Fisch ein intensives, frisches Aroma.

Portionen3

Zeit60 Min.

NiveauMittel

Zutaten

Fischfilet500 g
Zitronengras & Schalottenje etwas
Dill & Frühlingszwiebelje etwas
Geröstetes Reispulver2 EL
Fischsauce & Chilije etwas
Bananenblätterzum Wickeln

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Zitronengras, Schalotten und Chili zu Paste mahlen.
Fisch mit Paste, Dill, Reispulver und Fischsauce mischen.
Die Mischung in Bananenblätter einwickeln.
Päckchen über Dampf garen, bis der Fisch fest ist.
Mit Klebreis servieren.

Mach es original

Geröstetes Reispulver für Mok Pa gibt es in der Asia Boutique.

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