China

Mu Shu Rou

Name: Mu Shu Rou
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: China
Ingredients: 300 g Schweinefleisch in Streifen; 3 Stück Eier; 20 g Getrocknete Holzohrpilze; 8 Stück Dünne Weizenpfannkuchen; je etwas Hoisinsauce & Sojasauce; je etwas Frühlingszwiebel & Ingwer

Pfannengericht aus Schwein, Ei und Holzohren

Mu Shu Rou ist ein nordchinesisches Pfannengericht aus zartem Schwein, Rührei und Holzohrpilzen.

Traditionell wird es mit dünnen Weizenpfannkuchen und etwas Hoisinsauce zum Einrollen serviert.

Portionen3

Zeit35 Min.

NiveauMittel

Zutaten

Schweinefleisch in Streifen300 g
Eier3 Stück
Getrocknete Holzohrpilze20 g
Dünne Weizenpfannkuchen8 Stück
Hoisinsauce & Sojasauceje etwas
Frühlingszwiebel & Ingwerje etwas

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Holzohren einweichen und in Streifen schneiden.
Eier verquirlen und stocken lassen, herausnehmen.
Schwein im Wok anbraten.
Holzohren, Ei und Sauce zugeben.
Mit Hoisin auf Pfannkuchen einrollen.

Mach es original

Holzohrpilze und Hoisinsauce findest du in der Asia Boutique.

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