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Indien
Murukku
Knusprige südindische Reis-Spiralen
Murukku ist ein knuspriger südindischer Snack aus Reis- und Linsenmehl, der zu spiralförmigen Knoten gepresst wird.
Besonders zum Diwali-Fest wird er in grossen Mengen frittiert und mit Kreuzkümmel gewürzt.
Portionen20 Stück
Zeit45 Min.
NiveauMittel
Zutaten
- Reismehl200 g
- Kichererbsenmehl50 g
- Kreuzkümmel & Sesamje etwas
- Asafoetida1 Prise
- Butter2 EL
- Öl zum Frittierenausreichend
★ = original in der Asia Boutique erhältlich
Zubereitung
Mehle mit Gewürzen, Butter und Wasser zu Teig kneten.
Teig in eine Murukku-Presse füllen.
Spiralen auf einen Löffel oder direkt ins Öl pressen.
Goldbraun und knusprig frittieren.
Abtropfen lassen und auskühlen.
Mach es original
Reismehl und Asafoetida findest du in der Asia Boutique.