Pakistan

Mutton Karahi

Name: Mutton Karahi
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Pakistan
Ingredients: 800 g Lamm mit Knochen; 500 g Tomaten; je etwas Ingwer & Knoblauch; 4 Stück Grüne Chilis; je 1 TL Kreuzkümmel & Koriander; je etwas Öl & Salz

Lamm im Wok mit Tomaten und Ingwer

Mutton Karahi ist ein pakistanisches Schmorgericht, benannt nach der wokähnlichen Karahi-Pfanne.

Lamm wird mit Tomaten, Ingwer und grünen Chilis gegart, bis das Öl an die Oberfläche tritt.

Portionen4

Zeit75 Min.

NiveauMittel

Zutaten

Lamm mit Knochen800 g
Tomaten500 g
Ingwer & Knoblauchje etwas
Grüne Chilis4 Stück
Kreuzkümmel & Korianderje 1 TL
Öl & Salzje etwas

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Lamm in heissem Öl rundum anbraten.
Knoblauch und Tomaten zugeben.
Garen, bis die Tomaten zerfallen.
Ingwer, Chilis und Gewürze einrühren.
Schmoren, bis das Öl sich absetzt, und servieren.

Mach es original

Kreuzkümmel und ganze Gewürze findest du in der Asia Boutique.

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