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Indien
Mysore Pak
Süsse aus Kichererbsenmehl und Ghee
Mysore Pak entstand im königlichen Palast von Mysore in Karnataka, wo ein Koch des Maharadschas die Süsse zum ersten Mal zubereitet haben soll.
Kichererbsenmehl, Zucker und reichlich Ghee ergeben eine reichhaltige, schmelzende Süssspeise mit feinporiger Textur.
Portionen16 Stück
Zeit30 Min.
NiveauMittel
Zutaten
- Kichererbsenmehl (Besan)150 g
- Ghee200 g
- Zucker300 g
- Wasser120 ml
★ = original in der Asia Boutique erhältlich
Zubereitung
Aus Zucker und Wasser einen Sirup kochen.
Kichererbsenmehl klümpchenfrei einrühren.
Heisses Ghee nach und nach untermengen.
Rühren, bis die Masse schaumig zusammenfällt.
In eine geölte Form streichen, schneiden, erkalten lassen.
Mach es original
Kichererbsenmehl und Ghee für Mysore Pak gibt es in der Asia Boutique.