China

Nai Huang Bao

Name: Nai Huang Bao
Total time: 60 min
Yield: 10 Stück
Cuisine: China
Ingredients: 300 g Mehl; 4 Stück Gekochte Eigelb; 60 g Butter; 80 g Zucker; je etwas Hefe & Milch; 1 EL Milchpulver

Gedämpfte Hefebrötchen mit Eiercreme

Nai Huang Bao sind weiche, gedämpfte Hefebrötchen aus dem kantonesischen Dim Sum, gefüllt mit goldener Eiercreme.

Die Füllung aus Eigelb, Zucker und Butter wird beim Dämpfen herrlich cremig und leicht fliessend.

Portionen10 Stück

Zeit60 Min.

NiveauMittel

Zutaten

Mehl300 g
Gekochte Eigelb4 Stück
Butter60 g
Zucker80 g
Hefe & Milchje etwas
Milchpulver1 EL

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Hefeteig aus Mehl, Milch und Hefe kneten und gehen lassen.
Eigelb mit Butter, Zucker und Milchpulver zur Creme verrühren.
Creme kühlen, bis sie formbar ist.
Teig portionieren, füllen und zu Brötchen formen.
Aufgehen lassen und etwa 12 Minuten dämpfen.

Mach es original

Milchpulver und Hefe findest du in der Asia Boutique.

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