Laos

Nam Khao

Name: Nam Khao
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Laos
Ingredients: 400 g Gekochter Reis; 2 EL Rote Currypaste; 150 g Fermentiertes Schwein (Som Moo); 1 Stück Ei; je etwas Erdnüsse & Limette; je etwas Koriander & Salatblätter

Knuspriger Reissalat mit fermentiertem Schwein

Nam Khao ist ein laotischer Salat aus frittierten Reisbällchen, die zerbröselt und mit fermentiertem Schweinefleisch (Som Moo) vermengt werden.

Die Kombination aus knusprigem Reis, säuerlichem Schwein, Erdnüssen und Kräutern wird in Salatblätter gewickelt gegessen.

Portionen3

Zeit40 Min.

NiveauMittel

Zutaten

Gekochter Reis400 g
Rote Currypaste2 EL
Fermentiertes Schwein (Som Moo)150 g
Ei1 Stück
Erdnüsse & Limetteje etwas
Koriander & Salatblätterje etwas

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Reis mit Currypaste und Ei vermengen.
Zu Bällchen formen und knusprig frittieren.
Reisbällchen grob zerbröseln.
Mit Som Moo, Erdnüssen, Limette und Kräutern mischen.
In Salatblätter gewickelt servieren.

Mach es original

Currypaste für Nam Khao gibt es in der Asia Boutique.

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