Thailand

Nam Prik Num

Name: Nam Prik Num
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Thailand
Ingredients: 8 Stück Grüne Chilis; je etwas Schalotten & Knoblauch; 1 EL Fischsauce; 1 Stück Limette; 1 Bund Koriander; je etwas Klebreis & Gemüse (Beilage)

Nordthailändischer grüner Chili-Dip

Nam Prik Num ist ein rauchiger Chili-Dip aus Nordthailand, für den grüne Chilis, Schalotten und Knoblauch geröstet und zerstossen werden.

Er wird mit Klebreis, gedämpftem Gemüse und knusprigen Schweinekrusten als geselliges Gericht serviert.

Portionen4

Zeit25 Min.

NiveauEinfach

Zutaten

Grüne Chilis8 Stück
Schalotten & Knoblauchje etwas
Fischsauce1 EL
Limette1 Stück
Koriander1 Bund
Klebreis & Gemüse (Beilage)je etwas

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Chilis, Schalotten und Knoblauch rösten, bis sie weich sind.
Schälen und im Mörser grob zerstossen.
Mit Fischsauce und Limette abschmecken.
Mit Koriander vermengen.
Mit Klebreis und gedämpftem Gemüse servieren.

Mach es original

Fischsauce für Nam Prik Num gibt es in der Asia Boutique.

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