Thailand

Nam Tok Moo

Name: Nam Tok Moo
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Thailand
Ingredients: 300 g Rindersteak (oder Schwein); 3 EL Limettensaft; 2 EL Fischsauce; 2 EL Geröstetes Reispulver; je etwas Chiliflocken & Schalotten; je etwas Minze & Frühlingszwiebel

Wasserfall-Salat aus gegrilltem Fleisch

Nam Tok ist ein Isaan-Salat aus gegrilltem, in Scheiben geschnittenem Fleisch, eng verwandt mit Larb, jedoch aus ganzen Stücken statt Hackfleisch.

Der Name „Wasserfall” verweist auf die Fleischsäfte, die beim Grillen heruntertropfen; gewürzt wird mit Limette, Fischsauce und geröstetem Reispulver.

Portionen2

Zeit30 Min.

NiveauEinfach

Zutaten

Rindersteak (oder Schwein)300 g
Limettensaft3 EL
Fischsauce2 EL
Geröstetes Reispulver2 EL
Chiliflocken & Schalottenje etwas
Minze & Frühlingszwiebelje etwas

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Fleisch grillen und in dünne Scheiben schneiden.
Limette, Fischsauce und Chili verrühren.
Fleisch mit der Sauce vermengen.
Schalotten, Minze und Frühlingszwiebel zugeben.
Mit Reispulver bestreuen, mit Klebreis servieren.

Mach es original

Geröstetes Reispulver und Fischsauce für Nam Tok gibt es in der Asia Boutique.

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