Indonesien
Nasi Goreng
Indonesiens gebratener Reis – aus Resten zum Nationalgericht
Nasi Goreng – schlicht „gebratener Reis“ – entstand aus dem Wunsch, übrig gebliebenen Reis nicht wegzuwerfen; das Anbraten machte ihn am nächsten Tag wieder sicher und köstlich. Heute gilt es als eines der Nationalgerichte Indonesiens.
Den unverwechselbaren Geschmack gibt Kecap Manis, eine dicke, süsse Sojasauce, zusammen mit Knoblauch und Chili. Gekrönt wird der Teller traditionell von einem Spiegelei.
Zutaten
- Gekochter, kalter Reis400 g
- Pouletbrust, gewürfelt200 g
- Ei2
- Kecap Manis3 EL
- Knoblauch & Schalottenje 2
- Chili (Sambal)1 EL
- Frühlingszwiebeln & Gurkezum Servieren
★ = original in der Asia Boutique erhältlich
Zubereitung
Knoblauch, Schalotten und Chili im Wok anbraten, Poulet zugeben und durchgaren.
Kalten Reis zugeben und unter Wenden heiss braten.
Mit Kecap Manis und etwas Sojasauce würzen, gut durchschwenken.
Pro Person ein Spiegelei braten.
Reis anrichten, mit Ei, Frühlingszwiebeln und Gurke servieren.
Mach es original
Kecap Manis ist das Herz von Nasi Goreng – ohne sie fehlt die typische Süsse. In der Asia Boutique erhältlich.