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Malaysia
Nasi Kandar
Penang-Reis mit gemischten Currys
Nasi Kandar ist ein berühmtes Gericht der tamilisch-muslimischen Küche von Penang: Dampfreis mit einer Auswahl an Currys und Beilagen.
Das Herzstück ist „Kuah Campur” - das Übergiessen des Reises mit mehreren Currysaucen, sodass ihre Aromen verschmelzen.
Portionen3
Zeit50 Min.
NiveauMittel
Zutaten
- Reis400 g
- Hähnchen-Curry400 g
- Currypulver & Kurkumaje etwas
- Zwiebeln & Knoblauchje etwas
- Okra & Aubergine200 g
- Chilinach Geschmack
★ = original in der Asia Boutique erhältlich
Zubereitung
Reis dämpfen.
Hähnchen mit Currypulver, Zwiebeln und Knoblauch garen.
Gemüse separat im Curry kochen.
Reis auf den Teller geben.
Mit mehreren Currysaucen übergiessen (Kuah Campur).
Mach es original
Currypulver für Nasi Kandar gibt es in der Asia Boutique.