Japan

Nasu Dengaku

Name: Nasu Dengaku
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Japan
Ingredients: 2 Stück Japanische Auberginen; 3 EL Miso-Paste; je 1 EL Mirin & Sake; 1 EL Zucker; 1 EL Sesam; 2 EL Öl

Gegrillte Aubergine mit süsser Miso-Glasur

Nasu Dengaku ist eine japanische Aubergine, die mit einer süssen Miso-Glasur bestrichen und gegrillt wird.

Die cremige Aubergine und die karamellisierte Misopaste ergeben ein tief umamireiches Gericht.

Portionen2

Zeit25 Min.

NiveauEinfach

Zutaten

Japanische Auberginen2 Stück
Miso-Paste3 EL
Mirin & Sakeje 1 EL
Zucker1 EL
Sesam1 EL
Öl2 EL

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Auberginen halbieren und das Fleisch einritzen.
In Öl mit der Schnittseite anbraten.
Miso mit Mirin, Sake und Zucker zur Glasur rühren.
Auberginen mit der Glasur bestreichen.
Unter dem Grill karamellisieren und mit Sesam servieren.

Mach es original

Miso und Mirin findest du in der Asia Boutique.

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